COCINERO/a

02/10/2026
TENERIFE Puerto de la Cruz
Ref: 19601803

En Grupo Compostelana, referente gastronómico plenamente consolidado en el Puerto de la Cruz, seleccionamos un/a COCINERO / A a jornada completa con sólida trayectoria para incorporarse a nuestra plantilla en la zona norte de Tenerife. Buscamos a un/a profesional apasionado/a de los fogones, con dominio de la cocina mediterránea e internacional y capacidad para mantener los más altos estándares de calidad en un entorno dinámico y de alto volumen de trabajo. ¿Qué ofrecemos? Contrato a jornada completa. Estabilidad laboral en una empresa hostelera sólida y en constante evolución. Salario competitivo, revisable en función de la experiencia y valía aportadas. Excelente ambiente de trabajo junto a un equipo profesional, coordinado y enfocado a la excelencia. Tus funciones principales: Mise en place diaria, preparación y cocinado de partidas (fríos, calientes, plancha, pases) garantizando una ejecución impecable. Control del emplatado, presentación y punto de cocción de cada elaboración antes del pase. Gestión de partidas, optimización de materias primas y control estricto de mermas. Mantenimiento riguroso de los estándares de higiene, orden y cumplimiento del sistema APPCC en el área de cocina. Apoyo en la recepción, etiquetado y almacenamiento adecuado del stock de cocina. Requisitos mínimos: Experiencia mínima acreditada de 5 años como cocinero/a en restaurantes de medio/alto volumen. Dominio técnico de las partidas principales (fuegos, plancha, freidoras, ensamblaje y pases rápidos). Capacidad de organización, agilidad y temple para trabajar bajo presión en picos de trabajo. Carné de manipulador de alimentos en vigor. Residencia en el Puerto de la Cruz o zonas del norte de Tenerife (o disponibilidad de vehículo propio).